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低成本也想打造高颜值餐厅?这7招教你像绿茶一样装修!

返回列表来源:东方瑞点 发布日期:2020/3/30 15:06:08 浏览:6

装修是餐厅的脸面。对于盲客来说,判断一家餐厅的调性如何、档次如何、是否会进店消费,装修的水平起了很大的作用。然而在装修成本水涨船高的今天,无论是新店装修还是老店翻修,都是一笔不小的开销。高颜值和低成本,似乎无法兼得。能不能马儿又跑,又不吃草呢?

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1用简装代替重装

随着餐饮业的主要消费群体日渐年轻化,顾客越来越不喜欢去装修得很华丽、很正式的餐厅,反而是简洁而有个性的简装风格更得年轻人的心。简装好处对装修成本而言是显而易见的。各种功能空间和造型可以尽量减少,这样工程量也就会随之减少,使用的主材和辅材就会越来越少,装修造价自然也就少很多。比如很多咖啡厅或者甜品店,有的简单到水泥墙水泥地,在墙上绘上几幅画,然后放上一些个性的小摆件就很好。虽然简陋,但是却给人不一样的感受,风格明显表达方式深刻。这样比没有灵魂的华丽要更受欢迎,更重要的是——真的很省钱!


2用颜色弥补质感的不足
不是材料越贵就能出好效果。主材的价位一般占到了硬装总价格的40%左右。材料呈现触觉和视觉,首先是颜色,正确的颜色可以弥补质感的不足。如木饰面的选择,如果颜色选择正确,天然木皮和科技木皮在灯光下呈现的效果基本无差别,购买的差价相差了1/3。合适的灯光也能让物件有更好的展示效果。通常来说,暖黄光(色温3000K)的LED球泡灯,可使物品表面更有质感。

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3用灯光分隔区域
好的餐厅灯光,除了起到照明作用,还能通过明暗、虚实划分功能区域。以灯光进行区域分割而非物理性格档,既节省了空间、装修成本,又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐厅重要部分,都可以用不同情态的照明给以区分。绿茶餐厅为了能容纳更多的食客,多采用较长的走廊来连接空间,灯光主要集中在用餐区,非用餐区域灯光比较幽暗。这样让食客的就餐空间更完整,就餐时的注意力也更集中,不会被来回穿梭的行人所打扰。


4木桌+桌旗代替桌布

餐桌是顾客就餐时看得最多的物件,因此餐桌的视觉效果也就尤为重要。很多餐厅觉得只有白色的桌布才是高端大气上档次,但其实木桌搭配桌旗会有更新颖、更别致的视觉效果,才是现在最流行的“高级感”。大面积的木制纹路,配上一小条精致的桌旗,不仅可以通过多种颜色搭配出不同的风格,打造更强的层次感,小面积的布料摆放也能降低被汤汁弄脏的可能性。

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5减少无关摆设
笨重的、脏兮兮的、遍布灰尘地、对品牌调性毫无帮助的装置摆设都是多余的,整个餐厅需要聚焦在品牌故事及品牌调性上。以餐厅愿景为出发点来思考装修、灯光、家具和桌椅。餐厅里的任何一样东西都需要和你的餐厅品牌故事有关,都能很好地表达品牌定位和个性。

6制造有惊喜的空间

不期而遇的惊喜,能够让客人留下深刻印象。制造惊喜,则需要打破大家的常规认知。位于美国洛杉矶的海底捞分店就用藤木材料造出了一个巨大的“鸟巢”,不仅起到了隔断作用,歪歪扭扭的不规则形状在四四方方的就餐空间中还尤为突出,打破了大家的惯性认识,十分吸引眼球

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7合理的动线为颜值加分
流线安排得好,整个餐厅看起来会井然有序,传递给顾客整洁高效的印象。
规划餐厅流线时,通常会让客人从进门开始就能够快速的通达每个就餐区域。服务人员的流线尽量避免和客人流线直接交叉,服务要快速准确,安排好送餐和回收线路。很多餐厅的档次看起来不高的原因,多半都是流线上欠考虑。服务员经常在客人主流线内穿梭送餐,导致整个用餐环境看起来混乱无序,那客人的用餐心情可想而知。当然了,装修是可以省钱,但不是样样都能省。管线排布、板材环保指标等方面,千万不要省。否则后期就会有各种意想不到的问题和麻烦。

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