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装修是餐厅的脸面。对于盲客来说,判断一家餐厅的调性如何、档次如何、是否会进店消费,装修的水平起了很大的作用。然而在装修成本水涨船高的今天,无论是新店装修还是老店翻修,都是一笔不小的开销。高颜值和低成本,似乎无法兼得。能不能马儿又跑,又不吃草呢?
1用简装代替重装
随着餐饮业的主要消费群体日渐年轻化,顾客越来越不喜欢去装修得很华丽、很正式的餐厅,反而是简洁而有个性的简装风格更得年轻人的心。简装好处对装修成本而言是显而易见的。各种功能空间和造型可以尽量减少,这样工程量也就会随之减少,使用的主材和辅材就会越来越少,装修造价自然也就少很多。比如很多咖啡厅或者甜品店,有的简单到水泥墙水泥地,在墙上绘上几幅画,然后放上一些个性的小摆件就很好。虽然简陋,但是却给人不一样的感受,风格明显表达方式深刻。这样比没有灵魂的华丽要更受欢迎,更重要的是——真的很省钱!
4木桌+桌旗代替桌布
餐桌是顾客就餐时看得最多的物件,因此餐桌的视觉效果也就尤为重要。很多餐厅觉得只有白色的桌布才是高端大气上档次,但其实木桌搭配桌旗会有更新颖、更别致的视觉效果,才是现在最流行的“高级感”。大面积的木制纹路,配上一小条精致的桌旗,不仅可以通过多种颜色搭配出不同的风格,打造更强的层次感,小面积的布料摆放也能降低被汤汁弄脏的可能性。
不期而遇的惊喜,能够让客人留下深刻印象。制造惊喜,则需要打破大家的常规认知。位于美国洛杉矶的海底捞分店就用藤木材料造出了一个巨大的“鸟巢”,不仅起到了隔断作用,歪歪扭扭的不规则形状在四四方方的就餐空间中还尤为突出,打破了大家的惯性认识,十分吸引眼球
7合理的动线为颜值加分